HỆ THỐNG TRUY XUẤT NGUỒN GỐC
NÔNG LÂM THỦY SẢN THỰC PHẨM THÀNH PHỐ HÀ NỘI
Nem thính
- Quy cách: 1
Thông tin sản phẩm
I. QUY CÁCH- Khay:150g
- HSD: trong ngày
- Bảo quản: tủ mát
II. HƯỚNG DẪN CHẾ BIẾN
1. Nguyên liệu
II. HƯỚNG DẪN CHẾ BIẾN
1. Nguyên liệu
- 2 cái tai lợn (khoảng 600g)
- 200 g thính
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt
- 1 quả chanh
- Các loại rau ăn kèm, tùy khẩu vị như: lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế…
- Gia vị: Đường, nước mắm, muối, mì chính, giấm
2. Sơ chế
2. Sơ chế
-Tai heo cạo sạch, ngâm nước vo gạo 10 phút. Sau đó, dùng chanh và muối hạt chà xát, bóp kỹ, rửa sạch.
- Cho tai heo vào nồi ngập nước, thêm 1 thìa canh giấm, 1-2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 củ hành tím đập dập, 1 củ gừng nhỏ rửa sạch đập dập, bật bếp đun sôi. Khi sôi, hạ nhỏ lửa, luộc tai heo trong 20 phút.
- Vớt tai heo ra ngâm ngập vào nước đun sôi để nguội, thêm đá viên, vài lát chanh để hãm nhiệt, giúp tai heo giòn, trắng hơn.
- Nếu có thời gian thì khi tai nguội, vớt ra, thấm khô, dùng khăn vải xô sạch ủ và để vào hộp cho vào ngăn mát tủ lạnh 1,5 - 2 giờ cho thịt săn giúp khi thái mỏng và dễ hơn.
- Các loại rau ăn kèm rửa sạch, ngâm nước muối. Tỏi ớt bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
3. Chế biến
3. Chế biến
Bước 1: Bắc nồi nước lạnh vlên bếp, pha với 2 thìa giấm, rồi thả tai vào luộc chín, vớt ra bát nước lạnh có bỏ vài viên đá.
Bước 2: Sau khi ngâm tai lợn khoảng 10 phút, vớt ra đĩa.
Bước 3: Sau khi tai lợn đã nguội, dùng dao sắc thái thành từng miếng mỏng.
Bước 4: Cho tai thái vào một cái bát sạch. Rắc vào một lớp tai thêm 1 lớp thính và thêm 1 thìa mì chính, 1 thìa muối rồi trộn đều tất cả lên.
Quy trình
Câu chuyện sản phẩm
Kiểm định và chứng nhận
Chứng nhận & bản công bố sản phẩm
Phiếu kiểm nghiệm
Đối tác
Video
Đánh giá sản phẩm
Thông báo
Đánh giá của bạn đã được gửi đi thành công và đang được kiểm duyệt.
Mã truy xuất
- Tên sản phẩm: Nem thính - (Cá thể: )
- Thông tin lô sản phẩm:
+ Lô sản xuất:
- Ngày sản xuất:
Thông tin đơn vị / nhà sản xuất
Tên đơn vị/nhà sản xuất: Công ty Cổ phần Đầu tư An Hòa
Địa chỉ: NV9-28, Khu nhà ở cho CBCS Cục B42, B57 – Tổng cục 5 – Bộ công an, Xã Tân Triều, Huyện Thanh Trì, Thành Phố Hà Nội, Việt Nam
Số điện thoại: 0855989988
Website: http://anhoajsc.vn/
Thông tin lô hàng nhận
Thông tin lô sản xuất
- Tên lô mẻ/batch:
+ Vùng sản xuất:
+ Nơi sản xuất:
+ Thời gian sản xuất:
Chưa có thông tin cho mục này. Vui lòng chờ cập nhật!
Chưa có thông tin cho mục này. Vui lòng chờ cập nhật!
Thông tin lô hàng xuất
Câu chuyện thương hiệu
Hồ sơ doanh nghiệp
Top