- Lạp sườn lợn đen Cao Bằng được chế biến từ nguồn thịt lợn đen Cao Bằng kết hợp với các nguồn gia vị truyền thống đặc trưng như mật ong, hạt tiêu, húng lìu… cộng với công thức và cách chế biến gia truyền của người dân vùng cao và đặc biệt là không sử dụng bất kỳ loại hóa chất bảo quản nào, vì vậy đã tạo ra loại lạp sườn lợn đen rất đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại lạp sườn nào đang có trên thị trường.
- Thành phần: Thịt lợn, mắc mật, gia vị, mật ong, mía
- Lạp sườn lợn đen có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và đặc sắc:
+ Lạp sườn lợn đen rán: Cho lạp sườn vào chảo rán cùng mỡ còn nguội, đun nhỏ lửa, lật đều khi thấy vàng là được.
+ Lạp sườn lợn đen nướng: Cho lạp sườn vào lò vi sóng nướng hoặc có thể nướng bằng than hoa.
+ Lạp sườn lợn đen xào: Rán lạp sườn qua mỡ sau đó thái mỏng xào với tỏi tươi, ớt, ngồng tỏi, ngồng hẹ.
- Hiện nay, lạp sườn lợn đen đang được người dân Hà Thành rất tin dùng vì có hương vị đặc trưng, ăn thơm ngon, đậm đà và là sản phẩm sạch vì không dùng bất kỳ chất bảo quản nào.
- Hạn sử dụng: 3 tháng kể từ ngày sản xuất