- Quy cách: Đóng túi PE, có thông tin đính kèm

Thông tin sản phẩm

Son Chicken là thương hiệu cung cấp thịt gia cầm tươi sạch thuộc Công ty Cổ phần Son Chicken, chuyên sản xuất các sản phẩm như gà trắng, gà ta và vịt đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, Công ty CP Sonchiken hợp tác với công ty TNHH Emivest Feedmill Việt Nam, là công ty nổi tiếng của Malaysia về thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y và con giống gia cầm.   Sự kết hợp giữa Công ty TNHH Emivest Feedmill Việt Nam và công ty CP Son Chicken đã tạo thành chuỗi khép kín từ con giống, thức ăn, thuốc thú y , hệ thống  chuồng trại chăn nuôi và giết mổ khép kín.

Sản phẩm chính:

Gà nguyên con (gà bọng, gà ta),

Đùi gà góc tư,

Đùi tỏi gà,

Má đùi gà.

Cánh gà

Chân gà,

Ức gà phi lê.

Công suất nhà máy: Lên đến 10.000 con mỗi ngày với dây chuyền hiện đại.Tiêu chuẩn chất lượng: Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đạt chứng nhận ISO 22000:2018.

Quy trình

Quy trình sản xuất của Son Chicken được vận hành trên dây chuyền tự động hiện đại với công suất lên đến 10.000 con/ngày, tuân thủ nghiêm ngặt hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tiêu chuẩn ISO 22000:2018. Quy trình sản xuất, chế biến và kiểm soát chất lượng từ trang trại đến thành phẩm tại nhà máy Son Chicken bao gồm các bước cốt lõi sau:

1. Kiểm soát nguồn gà đầu vào

Nguồn gốc rõ ràng: Gà được thu mua từ các trang trại chăn nuôi đạt tiêu chuẩn, áp dụng mô hình an toàn sinh học.

Kiểm tra hồ sơ: Bộ phận Đảm bảo chất lượng (QC) tiến hành kiểm tra giấy chứng nhận kiểm dịch thú y, nguồn gốc xuất xứ và phiếu giao hàng.

Đánh giá cảm quan: Kiểm tra sức khỏe, trạng thái thực tế của đàn gia cầm sống trước khi đưa vào dây chuyền sản xuất.

Cam kết an toàn: Gà đưa vào sản xuất phải đảm bảo không chứa dư lượng thuốc kích thích tăng trưởng hoặc kháng sinh độc hại.

2. Dây chuyền giết mổ tự động

Gây mê nhân đạo:

Gia cầm được treo lên hệ thống băng chuyền và làm dịu/gây mê bằng điện áp thấp giúp giảm thiểu tối đa căng thẳng và đau đớn cho vật nuôi.

Giết mổ và cắt tiết: Thực hiện nhanh chóng bằng máy móc công nghệ để đảm bảo tháo sạch máu, giúp súc thịt có màu sắc đẹp và giữ độ tươi lâu.

Trụng nước nóng và vặt lông: Nhúng gà qua bồn nước nóng được kiểm soát nhiệt độ tự động, sau đó đưa qua máy vặt lông để làm sạch lông hoàn toàn.

Móc lòng (Evisceration): Tách bỏ nội tạng ra khỏi bọng gà một cách khéo léo để tránh làm rách đường tiêu hóa gây nhiễm khuẩn chéo sang thịt.

3. Giám sát thú y và Kiểm soát chất lượng (QC)

Kiểm dịch chặt chẽ: Toàn bộ quá trình sản xuất đều có sự kiểm tra, giám sát trực tiếp từ cán bộ thuộc Chi cục Thú y Nhà nước.

Đo đạc thông số kỹ thuật: Nhân viên QC liên tục theo dõi và ghi chép điều kiện vệ sinh nhà xưởng, kiểm tra nhiệt độ nước, nhiệt độ phòng cắt và thời gian xử lý của từng lô gà.

4. Pha lóc và Công nghệ cấp đông nhanh

Phân loại sản phẩm: Gà sau khi làm sạch bọng được chuyển sang khu vực cắt lọc chuyên sâu để phân tách thành các phần như: đùi tỏi, má đùi, cánh, ức phi lê, chân gà... hoặc giữ nguyên con.

Ứng dụng công nghệ cấp đông: Thịt gà sau sơ chế ngay lập tức được đưa vào hệ thống cấp đông lạnh sâu. Quy trình này giúp giữ trọn vẹn độ tươi ngon, chất dinh dưỡng, cấu trúc mô thịt và màu sắc tự nhiên mà không cần dùng đến chất bảo quản.

5. Đóng gói và Lưu kho

Đóng gói an toàn: Sản phẩm được đóng gói trong các bao bì chuyên dụng, dán nhãn mác đầy đủ thông tin về hạn sử dụng, ngày sản xuất và mã truy xuất nguồn gốc.

Lưu trữ kho lạnh: Sản phẩm hoàn thiện được luân chuyển vào kho lạnh bảo quản tiêu chuẩn trước khi vận chuyển tới tay các đại lý và người tiêu dùng

Câu chuyện sản phẩm

Câu chuyện thương hiệu của Son Chicken bắt nguồn từ khát vọng giải quyết bài toán "thực phẩm bẩn" và nâng tầm chuỗi giá trị thịt gia cầm tươi sạch tại thị trường Việt Nam. Hành trình xây dựng thương hiệu đầy tâm huyết của Son Chicken được đúc kết qua những cột mốc ý nghĩa sau:

1. Ý tưởng khởi nghiệp từ nỗi trăn trở "Thịt sạch"Bối cảnh thị trường: Giữa bối cảnh thị trường thịt gia cầm thường xuyên đối mặt với các vấn nạn như gà lậu, gà bơm nước, dịch bệnh phức tạp và dư lượng chất cấm gây ảnh hưởng đến sức khỏe được phản ánh bởi Báo Bắc Ninh, những người sáng lập Son Chicken nhận thấy người tiêu dùng Việt Nam xứng đáng có được những bữa ăn an toàn và chất lượng hơn.Tầm nhìn lớn: Ý tưởng thành lập một nhà máy giết mổ hiện đại chuẩn quốc tế xuất phát từ mong muốn kiểm soát chặt chẽ "từ trang trại đến bàn ăn", thay thế phương thức giết mổ thủ công, mất vệ sinh bằng quy trình tự động khép kín.

2. Sứ mệnh "Tươi, ngon, hạnh phúc". Cũng giống nhiều thương hiệu thực phấm khác, sự hình thành của Son Chicken cũng xuất phát từ nhũng bữa ăn chưa được an toàn của người Việt do thói quen sủ dụng "thịt nóng", Son chicken ý thức được tầm quan trọng của thực phẩm an toàn có giá trị bền vững và đảm bảo cho bữa ăn của cộng đồng được tốt hơn, dần thay đổi thói quen của người Việt Nam. 

Công ty CP BEEFOOD cùng chung những ý tưởng và hoài bão đó. Điều đó giúp chúng tôi trở thành những đối tác chiến lược, góp phần đưa thực phẩm sạch đến từng bữa ăn của người Việt Nam.

Kiểm định và chứng nhận

Video

Đánh giá sản phẩm