- Quy cách: Cá lăng sơ chế

Thông tin sản phẩm

Cá lăng là loại cá nước ngọt da trơn, không vảy, được ưa chuộng nhờ thịt trắng, vị ngọt, dai, ít xương dăm và có giá trị kinh tế cao.

Từ ngàn xưa, cá lăng đã được mệnh danh là một trong "Ngũ quý hà thủy" (5 loại cá quý nhất vùng sông nước).

Cá lăng là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất: 

·   DHA & Omega-3: Hỗ trợ phát triển não bộ và thị giác, đặc biệt tốt cho trẻ em.

·   Collagen: Giúp da căng mịn, hỗ trợ trẻ hóa làn da.

·   Protein & Acid amin: Cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể phát triển khỏe mạnh

Để đưa được miếng cá lăng hoàn hảo lên bàn tiệc, đó là cả một hành trình tỉ mỉ. Từ khâu tuyển chọn những con cá khỏe mạnh, da sáng bóng, đến quy trình sơ chế khử tanh bằng rượu gừng truyền thống. Mỗi miếng cá được tẩm ướp bởi những gia vị đậm chất hồn quê như riềng già, mẻ ngấu, nghệ tươi... để rồi khi đi qua lửa đỏ, chúng trở thành những "viên ngọc vàng" béo bùi, thơm nức.

Quy trình

• Đánh bắt: Thực hiện vào sáng sớm để tránh nhiệt độ cao làm cá stress, giảm chất lượng thịt.
• Vận chuyển: Sử dụng xe chuyên dụng có hệ thống sục khí oxy hoặc phương pháp vận chuyển "ngủ đông" để cá giữ được độ tươi sống tuyệt đối khi đến điểm sơ chế.

Câu chuyện sản phẩm

Cá lăng – Tinh túy từ lòng sông, đậm đà vị truyền thống.

Ăn cá lăng không chỉ là thưởng thức một món đặc sản, mà là thưởng thức sự giao thoa giữa đất và nước, giữa truyền thống và hiện đại. Bên nồi lẩu nghi ngút khói hay mẹt chả cá thơm lừng, cá lăng kết nối những tâm hồn đồng điệu, mang lại sức khỏe và sự viên mãn trong mỗi bữa cơm gia đình.

Mỗi lát cá trắng ngần, không xương dăm là kết quả của sự tỉ mỉ và trách nhiệm. Chúng tôi tin rằng, khi người nội trợ chọn Cá Lăng Sạch, họ không chỉ chọn một nguyên liệu cao cấp cho món Chả cá, món Lẩu hay món Kho, mà đang chọn sự an yên cho từng thành viên trong gia đình.

Kiểm định và chứng nhận

Video

Đánh giá sản phẩm